Varga Balatoni Csendes száraz rosébor 1,5l 2020

A kilencvenes években vált bizonyossá, hogy a fehér bor több száz éves divatját a vörös bor váltja fel. Szerencsésnek tartottam ekkor magam, hogy egy ilyen tradicionális területen, pont az én életemben következik be egy trendforduló és íme, csak két évtizednek kellett elmúlnia és kitört a “rózsaszín forradalom”, ami nemcsak a rozé előretörését, hanem borfogyasztási szokásaink megváltozását is jelenti.

Egyre több újbort iszunk, amelyek gyümölcsösek, alacsony alkohol-tartalmúak és erjedésből visszamaradt szén-dioxidot tartalmaznak. Hidegebben isszuk a bort, többet fröccsözünk így egyre több a buborék a borban. A sok buborék azonban nem mindenkinek tetszik. Csendes rozénkkal nekik szeretnénk kedveskedni.

A bor illatában és ízében is az epres málnás érzetek dominálnak, a gyümölcsös hatást fokozza a korty selymessége.

Salátákhoz, levesekhez, fehér húsokhoz ajánljuk, de ha csak egy palack bort akarunk felbontani, akkor bármilyen ételsorhoz ez a legjobb választás.